Морквина за 60 гривень: чим насправді годують дітей у школах і скільки коштують ці обіди

Морквина, хліб і запіканка: фото шкільних обідів обурили батьків

Уже на початку навчального року батьки почали ділитися в соцмережах фотографіями шкільних обідів і показувати, чим годують дітей за бюджетні гроші. Деякі світлини викликали хвилю обговорень.

Так, соцмережами розлетілося фото обіду в ліцеї №9 Чернівців. На столі у шкільній їдальні стояли тарілки з великою цілою морквиною, шматком хліба та невеликою порцією запіканки. Світлину опублікував на своїй сторінці військовий Віталій Олійник.

Після розголосу місцева влада пообіцяла перевірити організацію шкільного харчування. У міському управлінні освіти пояснили ситуацію тим, що 2 вересня довелося одночасно нагодувати понад 26 тисяч дітей, тоді як раніше щодня харчували 8–10 тисяч. Проблеми назвали "помилками запуску".

Уже наступного дня меню в ліцеї виглядало інакше – школярам запропонували гречку, м’ясо, нарізані огірки, сливи та напій.

Директорка ліцею №9 Анжеліка Дзюбко визнала, що проблема була. За її словами, у школі розраховували, що морква подаватиметься як салат. Постачальник своєю чергою пояснив, що овочі просто не встигли нарізати.

Капуста замість салату, "плов" із рису та зіпсований помідор

Фотографіями шкільних обідів ділилися батьки й з інших міст.

Наприклад, у Кропивницькому дітям замість салату подали крупно нарізану білокачанну капусту та шматок запіканки. У тернопільській школі №33 школярам дали рис, який у меню назвали пловом.

В одній зі шкіл Вінниці батьки скаржилися на несмачну гречку з курячою печінкою. А в одеській школі на тарілці опинилися неапетитна картопля, маленький шматочок риби та зіпсований помідор.

Часто на фотографіях можна було побачити макарони із салатом із капусти та огірка і котлетою. Подавали також картопляне пюре з котлетою, сирники, нарізані огірки та перець замість салату. Десь для дітей навіть придумали бургер із котлетою та соком.

Претензій у батьків вистачає. Комусь не подобається якість продуктів чи розмір порцій, інші нарікають на одноманітність меню. Наприклад, дитина може не їсти пшоняну кашу, але із задоволенням з’їла б булгур. Водночас булгур коштує дорожче, а бюджет шкільного обіду обмежений.

Скільки насправді коштує один шкільний обід

Це перший за останні роки масштабний досвід запровадження безоплатних обідів у школах. Кабмін виділив на програму 7,4 млрд грн. Частину витрат також покривають місцеві бюджети.

Для прикладу візьмемо той самий чернівецький ліцей №9, фото з цілою морквиною з якого викликало обурення в соцмережах.

У державних закупівлях ліцею є закупівля "Послуги з організації одноразового гарячого харчування" на суму 1 411 623,86 грн. Постачальником зазначено ПНВКП "Алгоритм". Із загальної суми 214 723,86 грн додає місцевий бюджет.

Якщо поділити 1 411 623,86 грн на передбачені договором 23 938 порцій, вартість одного обіду становить приблизно 58,97 грн.

Тобто порція, яка того дня складалася з морквини, шматка хліба, запіканки та напою, коштувала майже 59 грн.

"Коли перестануть красти у дітей?"

Ще одну фотографію активно обговорювали в соцмережі Threads. Користувачка під ніком tata_nvlgurza опублікувала фото обіду для дев’ятикласників у тернопільській школі №5.

На тарілці – макарони, половинка яйця, шматок хліба та скибка сиру. Поряд – невелика піала з натертим буряком, розрахована на чотирьох дітей, а також склянка соку.

"Коли перестануть красти у дітей?" – запитала авторка допису.

"Шелтер" перевірив закупівлю харчування для цієї школи. Тендер виграла Марія Стрельчук. За 4 230 000 грн постачальниця має приготувати 59 904 гарячі обіди. Таким чином, вартість однієї послуги гарячого харчування становить 70,61 грн.

Чи можна приготувати повноцінний обід за 60 гривень

"Шелтер" попросив дієтологиню та гастроентерологиню Ларису Бойченко пояснити, яким має бути корисний шкільний обід, якщо на нього передбачено близько 60 грн.

Бойченко вважає, що навіть у межах цієї суми можна організувати для школяра повноцінне харчування. На її думку, в обіді обов’язково мають бути овочі, джерело білка та корисний гарнір.

"Це може бути салат із сезонних овочів – моркви, буряка, капусти, кореня селери. Взимку можна використовувати квашену капусту. Заправити салат можна невеликою кількістю соняшникової олії. Дитині також потрібен білок – наприклад, шматочок відвареної, тушкованої чи запеченої нежирної курятини або яйце. На гарнір краще дати гречку, запечену картоплю чи овочі. Такий обід цілком можна вмістити у 60 грн", – пояснює "Шелтеру" Бойченко.

За її словами, розмір порції має залежати від віку дитини. Для семирічного школяра це може бути приблизно 100 мл салату, стільки ж гарніру та близько 100 г білкової страви у готовому вигляді.

Для 15-річного підлітка – приблизно по 200 мл салату та гарніру і до 150 г білкової страви. Якщо джерелом білка є яйця, молодшій дитині достатньо одного, старшому підлітку – двох. Раз на тиждень у меню, за словами Бойченко, варто включати й недорогу рибу – наприклад, минтай або хек.

За обмеженого бюджету хорошим доповненням до обіду може бути звичайне яблуко. Натомість хліб, на думку дієтологині, не є обов’язковою складовою шкільного обіду, якщо дитина вже отримує повноцінний гарнір.

"Набір продуктів непоганий, але подача – зовсім погана"

Лариса Бойченко також прокоментувала фотографію обіду з Чернівців, яка спричинила резонанс у соцмережах. На тарілці були шматок сирної запіканки, хліб та ціла очищена морквина.

"За набором продуктів це непогано, але подача – зовсім погана. Цілу морквину дитина може просто не захотіти їсти. Набагато краще було б натерти її та заправити невеликою кількістю олії. Тоді ті самі продукти виглядали б інакше: сирна запіканка і поруч салат із моркви. І хліб у такому випадку взагалі не обов’язковий", – зазначає дієтологиня.

До макаронів у шкільному меню Бойченко ставиться критично. На її думку, як гарнір для дітей краще використовувати гречку, картоплю або запечені овочі.

Також дієтологиня радить орієнтуватися на сезонність. Помідори та огірки доречні в теплу пору року, а восени й узимку дешевше та доцільніше використовувати моркву, буряк, різні види капусти та інші доступні українські овочі.